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        我國大力提倡發展冷凍物流的重要性

        目前我國冷凍食品冷凍物流發展仍處于起步階段,規?;?、系統化的冷凍物流體系尚未形成,與發展現代農業、居民消費和擴大農產品出口的需求相比仍有差距。由于冷凍冷藏食品加工、流通低溫要求決定,必須建設和完善相應的冷凍物流系統,國內外市場做大了,冷藏鏈產業也得到相應的發展。

        突出表現在:一是鮮活農產品通過冷凍物流流通的比例仍然偏低;部分在屠宰或儲藏環節出現“斷鏈”現象。二是冷凍物流基礎設施能力嚴重不足。區域性農產品配送中心等關鍵物流節點缺少冷凍冷藏設施。三是冷凍物流技術推廣滯后。發達國家廣泛運用的全程溫度自動控制沒有得到廣泛應用。四是第三方冷凍物流企業發展滯后?,F有冷凍物流企業以中小企業為主,實力弱,經銷規模小,服務標準不統一,具備資源整合和行業推動能力的大型冷凍物流企業剛剛起步。五是冷凍物流法律法規體系和標準體系不健全,在發達國家普遍推行的相關管理辦法和操作規范在我國尚處于推廣的起步階段。

        可見,冷凍物流產業的發展滯后已經成為我國冷凍食品產業發展的瓶頸。因此,加快發展冷凍食品冷凍物流,已經成為提高冷凍食品質量,突破貿易壁壘,增強國際競爭力的重要舉措。

        如何實現我國冷凍食品企業與冷凍物流企業的有效鏈接,加快冷凍物流技術、規范、標準體系建設,建設一體化的冷凍物流服務體系,促進我國冷凍食品產業和冷凍物流產業的共同發展,成為我國食品科學領域當前急需解決的一項重大課題。

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